KhorAshaD

Harvest of berberis (zereshk) – Birjand -  Iran

Oct. 2010

Photos: M. Arianpour

بیشتر بخوانید…

مرتبط:

گزارش تصویری از باغ های زرشک خراشاد در فصل برداشت آن/ Berberis (Zereshk) Gardens in Khorashad

تمام حقوق نوشته ها و تصاویر این تارنما، تحت لیسانس Creative Commons و متعلق به خراشاد میباشد لذا استفاده از تصاویر و نوشته های آن در نشریات, روزنامه ها، سایت ها و وبلاگها, تنها با ذکر منبع به همراه درج لینک خراشاد, بلامانع است.

Texts, Images, Audio and Video by KhorAshaD is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 Unported License

---

گزارش تصویری از باغ های زرشک خراشاد در فصل برداشت آن

خراشاد، خراسان جنوبی – عکاس: محمدرضا آرین پور

Berberis (zereshk) Gardens in Khorashad

Photo by M. Arianpour

---

تصاویر توسط جناب آرین پور گرفته شده و چندی پیش جهت انتشار برایمان فرستادند . (جهت بزرگنمایی کلیک نمایید )

زرشک نیز به مانند زعفران از محصولات بومی منطقه خراسان جنوبیست که اکثر کشاورزان در این استان به کشت آن مشغول هستند . فصل برداشت هردوی این محصولات در ابتدای پاییز است .. ابتدا زرشک و سپس زعفران …

هم اکنون استان خراسان جنوبی (بویژه قاین و بیرجند) بیشترین تولید زرشک  را در دنیا به خود اختصاص داده است به طوری که بزرگترین تولید کننده زرشک دنیا (95%) و همچنین دومین تولید کننده زعفران دنیا (پس از خراسان رضوی)  و بزرگترین تولید کننده عناب ایران، محسوب می شود.

پیش از دیدن تصاویر، مختصری در باب زرشک، برگرفته از ویکی پدیا:

زرشک درختچه ایست تیغدار به طول ۱ تا ۵ متر. چوب آن به رنگ قرمز، قهوه‌ای یا زرد است. برگهای آن بیضی شکل با دندانه‌های اره‌ای و میوه اش قرمز رنگ بیضوی شکل و ترش مزه‌است.

زرشک بومی مناطق معتدل و نیمه استوایی اروپا، آسیا، افریقا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی می‌باشند. کشور ایران بزرگترین تولیدکننده زرشک در دنیا می‌باشد که در این میان استان خراسان جنوبی با در اختیار داشتن نزدیک به ۹۷ درصد از اراضی زیرکشت این محصول، تولید ۹۵ درصد از زرشک دنیا را در اختیار دارد.

---

Berberis…..From Wikipedia:

Berberis (Bér-be-ris, barberry, pepperidge bush) a genus of about 450-500 species of deciduous and evergreen shrubs from 1-5 m tall with thorny shoots, native to the temperate and subtropical regions of Europe, Asia, Africa, North America and South America.

Zereshk (زرشک) is the Kurdish and Persian name for the dried fruit of Berberis vulgaris, which are widely cultivated in Iran. Iran is the largest producer of zereshk and saffron in the world. Zereshk and saffron are produced on the same land and the harvest is at the same time.

The South Khorasan province in Iran is the main area of zereshk and saffron production in the world. Barberry cultivation in Iran is concentrated in the South Khorasan province, especially around Birjand and Qaen. About 85% of production is in Qaen and about 15% in Birjand. According to evidence the cultivation of seedless barberry in South Khorasan backs to two hundred years ago.

A garden of zereshk is called zereshk-estan.

Zereshk is widely used in cooking, imparting a tart flavor to chicken dishes. It is usually cooked with rice, called zereshk polo, and provides a nice meal with chicken. Zereshk jam^photo, zereshk juice^photo, and zereshk fruit rolls^photo are also produced in Iran.

---

All Photos ©  -M.A. Arianpour

با توجه به سرقت های اینترنتی سابق از تصاویر و نوشته های این تارنما، لازم است باردیگر ذکر شود که:

تمام حقوق تصاویر این نوشته متعلق به محمدرضا آرین پور است. هرگونه انتشار، کپی و چاپ آنها در نشریات یا به صورت پوستر و … نیازمند اطلاع و کسب اجازه از ایشان است.

( اطلاعات بیشتر را در این زمینه بخوانید: کپی رایت و برداشت نوشته ها از خراشاد)

---

پی نوشت 1: درباره نوشته داخل تصاویر که سبب اعتراض تعدادی از بازدیدکنندگان مبنی بر خراب شدن تصاویر، شده است ، توضیح این مطلب ضروریست که:

چون پیش از این، از تصاویر عکاس که در این تارنما انتشار یافته بود، سو استفاده شده و افرادی اقدام به چاپ پوستر و … نموده بودند (با وجود اینکه علامت کپی رایت و نام عکاس و .. در گوشه تصویر درج شده بود!… طوری که تصویر را خراب ننماید! ) …

یک نمونه از این نقض کپی رایت (حق نشر) به قول عکاس:

…..روزنامه خراسان جنوبی در مورخه 7آبان ماه 87در ص 4 در مبحث شهرستان سربیشه از عکس نمای کلی روستای چنشت(نمونه عکس اول منتشر شده در مطالب روستای چنشت وعکس های سایت خراشاد) اینجانب (آرین پور)استفاده کرده است ولی نام عکاس را در کنار عکس درج نکرده است…..

…. و از طرفی عکاس فعالیت تجاری نیز از طریق انتشار این تصاویر دارد، مانند چاپ کتاب، پوستر و … ، لذا اقدام به انجام چنین عملی نمودیم .. البته راهنمایی این آقا هم در انجام آن بی تاثیر نبود …..

پی نوشت 2: رکورد بازدید روزانه این تارنما با انتشار این نوشته شکست!…. 2105 بازدید در 28 اکتبر…. خود این نوشته  در این روز : 1621 بازدید …

---

سایر تصاویر عکاس/ Other Photos

• طبیعت خراشاد…زیبایی که کمتر به چشممان می آید../ تصاویر و اسلایدی بسیار زیبا از طبیعت نادیده خراشاد (م. آرین پور) (Nature of Khorashad)
• گزارش تصویری از برگزاری سیرک در بیرجند (م. آرین پور) / The Iranian Circus – Birjand
• گزارش تصویری از افتتاح دومین آبنمای موزیکال کشور و روز کودک در بیرجند (م.آرین پور)
• گزارش تصویری از بیرجند / روز جهانگردی،عیدفطر و روز قدس (م.آرین پور)
• گزارش تصویری / مراسم رژه نیروهای مسلح و شب قدر در بیرجند ( م.آرین پور )
• سفر به روستای تاریخی و شگفت انگیز چنشت / سرزمین رنگها، سرزمینی که زنان حکومت می کنند !
• گزارش تصویری / جشنواره بادبادک ها و قویترین مردان بیرجند (م. آرین پور)
• سفر به روستای شگفت انگيز ماخونیك / سرزمين لی لی پوت های ايران (م. آرین پور)

---

نوشته بعدی>> سید کاظم اولیایی: بخاری های چكه ای از مدارس خراسان جنوبی جمع شد

نوشته قبلی >>گزارش تصویری از برگزاری سیرک در بیرجند (م. آرین پور)/ The Iranian Circus – Birjand