KhorAshaD

گزارش زمانی چاپ شده بود که امکان اطلاع رسانی به روز، در مورد آن امکان پذیر نبود، لذا با کمی تاخیر :

یك روز در خوابگاه مدرسه شبانه روزی خراشاد

روزنامه خراسان، سیزدهم خرداد ماه هشتاد و هشت، صفحه سه

به قلم : حسینی

عصر یك روز بهاری و در حالی كه چند روز بیشتر به ایام امتحانات دانش آموزان باقی نمانده كوچه های با صفای  خراشاد را كه چتر سبز درختان فضای دل انگیزی را در آن ایجاد كرده پشت سر می گذارم تا طبق قرار قبلی از خوابگاه مدرسه شبانه روزی گزارش تهیه كنم.

ساعت كمی از 15 گذشته كه وارد حیاط خوابگاه می شوم، از داخل خوابگاه صدایی به گوش نمی رسد.گویا زمان استراحت دانش آموزان است.ابتدا به سوی اتاق سرپرستی می روم.سرپرست كه با او آشنایی قبلی دارم در اتاق را می گشاید، پس از احوال پرسی به همراه او به قسمت های مختلف خوابگاه سر می زنیم.

ابتدا نمازخانه كه هم سالن مطالعه، هم سلف سرویس و هم محل برپایی نماز جماعت می باشد.سپس به آشپزخانه كه در آن سوی حیاط قرار دارد می رویم.باورم نمی شود، یك اتاق حدودا 20 متری كه انواع ظروف قابلمه، گاز و … در آن قرار دارد.به گفته سرپرست خوابگاه برای این تعداد دانش آموز فضای آشپزخانه حداقل باید 150 متر مربع باشد.حالا نوبت اتاق های خوابگاه است 4 اتاق كه در هر كدام حدود 20 تخت قرار دارد.

كم كم بچه ها متوجه شده و یكی یكی به جمع ما می پیوندند.بچه های خوابگاه تعدادی از روستاهای اطرافند و تعدادی هم دانش آموزانی شهری هستند كه به علت وجود مشكلات خانوادگی به این جا پناه آورده اند.

یكی از این دانش آموزان كه از بیرجند به این مدرسه آمده می گوید: چون دیدم امكانات خوب است آمدم این جا، در شهر آن طور كه می خواستم نمی شد درس بخوانم.محمدرضا یكه خانی كه دومین سال حضور در این مدرسه را تجربه می كند در خصوص تفاوت تحصیل در مدرسه شبانه روزی و روزانه عنوان می كند: درس خواندن در محیط شبانه روزی خیلی بهتر است چون در این جا مواظب درس خواندن آدم هستند ولی در محیط های عادی دانش آموز سرگرم كارهای متفرقه می شود.

دنباله این گزارش :

یك روز در خوابگاه مدرسه شبانه روزی خراشاد (Pdf)

یك روز در خوابگاه مدرسه شبانه روزی خراشاد

تمام حقوق نوشته ها و تصاویر این تارنما، تحت لیسانس Creative Commons و متعلق به خراشاد میباشد لذا استفاده از تصاویر و نوشته های آن در نشریات, روزنامه ها، سایت ها و وبلاگها, تنها با ذکر منبع به همراه درج لینک خراشاد, بلامانع است.

Texts, Images, Audio and Video by KhorAshaD is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 Unported License

گزارش روزنامه ایران در مورد پارچه بافی سنتی در خراشاد

نقش زدن روي تاروپود پارچه برايم سخت نيست، هر نقش و نگاري مرا به روزگاران گذشته مي برد و خاطرات تلخ و شيرين زيادي را برايم به تصوير مي كشد. وقتي نتيجه كارم به شكل لباس پوشش مردم مي شود احساس توانمندي مي كنم. شايد بتوانم با هنرم كودكي را شاد كنم همين است كه كار مرا ارزشمند مي كند.

فاطمه خراشادي زاده متولد 1337 از اهالي روستا خراشاد از توابع بيرجند است. كودكي او با پارچه بافي سنتي عجين شده است اكنون پس از نيم قرن او تلاش مي كند تا دوباره اين سنت قديمي را احيا كند….

گلباران رنگ بر داربست قدیمی

دنباله این گزارش را که به تاریخ 21 مرداد 88 در روزنامه ایران چاپ شده است در فایل پی.دی.اف زیر بخوانید :

Iran_4284_12

سایر نوشته های نویسنده:

• آرشیو نوشته های KhorAshaD

تمام حقوق نوشته ها و تصاویر این تارنما، تحت لیسانس Creative Commons و متعلق به خراشاد میباشد لذا استفاده از تصاویر و نوشته های آن در نشریات, روزنامه ها، سایت ها و وبلاگها, تنها با ذکر منبع به همراه درج لینک خراشاد, بلامانع است.

Texts, Images, Audio and Video by KhorAshaD is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 Unported License

تصاویر زیبایی از شب خراشاد

خراشاد

محمدرضا آرین پور

فروردین 1388

Khorashad Nights

Khorashad

Apr. 2009

photo by: M. A. Arianpour

شبهای خراشاد

شبهای خراشاد

شبهای خراشاد

شبهای خراشاد

شبهای خراشاد

شبهای خراشاد

شبهای خراشاد

شبهای خراشاد

شبهای خراشاد

توضیح: لازم به ذکر است این تصاویر با توجه به درخواست مكرر خراشادی های مقيم استان ، كشور و خارج از كشور، با زحمات فراوان و كار كارشناسی هنری، عكاسی شده است. امیدوارم که مورد توجه علاقه مندان قرار گرفته باشد.  آرین پور

سایر تصاویر عکاس/ Other Photos

• آرشیو تصاویر محمدرضا آرین پور/ Archive

تمام حقوق نوشته ها و تصاویر این تارنما، تحت لیسانس Creative Commons و متعلق به خراشاد میباشد لذا استفاده از تصاویر و نوشته های آن در نشریات, روزنامه ها، سایت ها و وبلاگها, تنها با ذکر منبع به همراه درج لینک خراشاد, بلامانع است.

Texts, Images, Audio and Video by KhorAshaD is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 Unported License

گزارش تصویری از مراسم سنتی سلام علم ها در خراشاد و نصرآباد

روز تاسوعا- از خراشاد تا نصرآباد

تصاویر از محمدرضا آرین پور

نوشته از KhorAshaD

دیماه 1387

Photos of Alams Salute Ceremony In Khorashad & Nasrabad

Jan. 2009

Photo by: M. A . Arianpour

Text by : KhorAshaD

تصاویری از مراسم سنتی علم بندان در خراشاد

از مسجد تا حسینیه خراشاد

تصاویر از محمدرضا آرین پور

دیماه 1387

Photos of Alam-Bandan Ceremony In Khorashad

Dec. 2008

Photo by: M. A . Arianpour

قدیمی‌ترین علم‌های ایرانی در موزه توپکاپی استانبول نگهداری می‌شود. شاید این علم ها که نمونه‌ای از علامت و نشان قبایل مختلف ایرانی است در عصر حکومت ترکمنهای آق قویونلو و قره قویونلو وجود داشته و دسته‌های سیاسی و مذهبی از آنها استفاده می‌‌کرده اند. این علمها از غنایم جنگی است و پس از تصرف شهر تبریز توسط سپاهیان عثمانی، شاه سلیم آنها را به استانبول منتقل کرد.

علم بندان از ایرنا:

مراسم علم بندان  ‬در بيرجند و روستاهاي اين شهرستان در روزهاي مختلف دهه اول محرم از جمله روز اول، دوم، سوم، چهارم و هفتم انجام مي‌شود.

علم‌ها اغلب باني و علم چي دارند كه اين شغل بطور موروثي به آنها منتقل شده است و در برخي مناطق بانيان، علم‌ها را در خانه‌هايشان به اتفاق اقوام خود بسته و براي بقيه مراسم به مسجد و يا محل تجمع مردم مي‌آورند.

گروهي هم مراسم علم بندان را در مسجد انجام مي‌دهند و براي اين كار روز قبل از مراسم پارچه‌هاي علم را مي‌شويند و مي‌گذارند كه خشك شود.

روز علم بندان مردم را به وسيله «چاووشي خواني» يا اعلام از بلندگو و يا شيپور زدن آگاه مي‌كنند و پس از جمع شدن مردم، بزرگان و سادات محل، لباس، دستمال ها، پارچه‌ها و توغ علم را مي‌بندند و در حين اين كار اسپند دود مي كنند و فردي چاووشي مي‌خواند و ديگران صلوات مي‌فرستند.

دراين مراسم ابتدا مجلس روضه خواني در داخل حسينيه هيات برگزار مي‌شود و بعد از آن تعدادي از سادات به همراه علم‌ها درحالي كه چاووشي مي‌خوانند به داخل حسينيه مي‌روند و علم را مي‌بندند و ديگران نوحه خواني مي‌كنند و پس از بستن علم يكي از سادات آن را برداشته و دور حسينيه مي‌چرخاند و سپس در اطراف علم سينه مي‌زنند كه به آن «حسني، حسيني» گفته مي‌شود و در پايان علم ها را در جاي مخصوص نصب مي‌كنند.

در همین زمینه بخوانید:

• گزارش تصویری از مراسم سنتی سلام علم ها در خراشاد و نصرآباد
  

• آیین های سنتی عزاداری در خراشاد

More:

Alam-Bandan is one of the Mourning Ceremonies For Husayn ibn Ali (Shi’ah Imam) . The  Alam or the Standard is to remember Abbas and his valor. Abbas was the standard-bearer in Husayn’s small band of soldiers.

Husayn’s Alam fell at Karbala, the mourners therefore, raise hundreds of Alams every year.

see also:

Photos of Alams Salute Ceremony In Khorashad and Nasrabad

---

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

مراسم سنتی علم بندان - خراشاد - دیماه 87

سایر تصاویر عکاس/ Other Photos

• آرشیو تصاویر محمدرضا آرین پور/ Archive

تمام حقوق نوشته ها و تصاویر این تارنما، تحت لیسانس Creative Commons و متعلق به خراشاد میباشد لذا استفاده از تصاویر و نوشته های آن در نشریات, روزنامه ها، سایت ها و وبلاگها, تنها با ذکر منبع به همراه درج لینک خراشاد, بلامانع است.

Texts, Images, Audio and Video by KhorAshaD is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 Unported License

نوشته بعدی>> گزارش تصویری از مراسم سنتی سلام علم ها در خراشاد و نصرآباد / Photos of Alams Salute Ceremony In Khorashad and Nasrabad

نوشته قبلی >> مرگ ساموئل هانتیگتون، نظریه اش و درگیریهای اخیر / About Samuel P. Huntington and his Theory

این همه بی من، این همه با من

دانش خدادوست

A Persian Poem about Khorashad

by: Danesh Khodadoust

بیشتر بدانید:

• درباره خراشاد
  

More:

• About Khorashad

پیش نوشتار:

خدادوست هستم. از طرف مادر(پدربزرگ من) خراشادی هستم و بسيار شادمان. نام خانوادگي مادر، سليمانی صدر است.

شعر تقديم به مادرم و اهالی سرزمین خورشید. با سپاس.

دورها ، آن ورم ، بيگانه با خورشيد.

خورشيد گويا به سرنوشت «بيگانه اش» خنديد.

بيگانه دور از درس و مشق دانش و انديشه اش زير لب گفت :

بي گمان انديشه مي داند راز اعوجاج شتاب آلودش ،

برخط فرازش يا فرودش.

بي گمان بركه خاموش است ،

در هجوم پولادين نوك سپاه گنجشك هاي بي رمق ،

ديروز سير از ملخ هاي بيابان رنگ.

خراشاد - Khorashad

جاري شبانه گريه هاي مام آسمان

كودكي حسرت ريز مي پرسد :

«آسمان شانه تكانده است؟

برف آيا بر زمين نيست؟

كومه ها و دشت ها برقرار هست آ… »

يا مام زمين از ياد برده كودكش را؟…

خراشاد - Khorashad

كودك ،

در نگاه كودكي ،

و نگاه كودكانه :

مهتر مام من

آن جا در خراشاد ،

زنگار لوح ساده ام را مي توان خراشيدن؟

كودكانش همچنان دانش مي اندوزند؟

مام من در كوچه باغ ياد تو.

خراشاد - Khorashad

در دشت وجود ،

ابرهاي سيه اندود ، پيكان پولادين اشاره شان از نيشتر،

در رگان سرد و بيمار فصل هاي بي مكان ،

مي دوانند خون تكرار طراوت از پي تكرار؟

خراشاد - Khorashad

دل شاد دارد مادر بزرگ ،

اين نيم جان سير دانش و سيردانش ،

هماره در هواي رفتن و رفتن ،

ژاژ در ژن سرايت و ،

مرگ در كار تمرين و تجربه.

خراشاد - Khorashad

در عصر پول و پولاد ،

اي مهتر مام

خانه اي يا لانه اي ،

آلونكي حتي از براي بي پناه دوران ،

اين گشته درد آلود در زمين حسرت و خواهش ،

مي شود پيدا به روز؟

برجام اژدها ،

مادر بزرگ بود پيدا اين نبشته ،

چون مارپيچ و تاب در تاب و بيماري و تابش :

دهان كوچه پرگوي و گاه خاموش ،

اگرش دوست نمي داري ،

تو بمان درفاصله ، در پودگي .

خراشاد - Khorashad

مادر بزرگ رهگذري گر بشويد روح ،

در جام جهان بين يادهايش ،

در كوچه باغ هاي خرد خراشاد،

تكرار كن روز مرا :

نيم جان ملول سير دانش و سير دانش.

«دانش خدادوست»

11 Nov. 2008

تمام حقوق نوشته ها و تصاویر این تارنما، تحت لیسانس Creative Commons و متعلق به خراشاد میباشد لذا استفاده از تصاویر و نوشته های آن در نشریات, روزنامه ها، سایت ها و وبلاگها, پس از اطلاع نویسنده و یا مدیریت تارنما، تنها با ذکر منبع به همراه درج لینک خراشاد, بلامانع است.

Texts, Images, Audio and Video by KhorAshaD is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 Unported License

نوشته بعدی>> گزارش تصویری از همایش امنیت انسانی در غرب آسیا (م. آرین پور) / International Conference on Human Security in West Asia

نوشته قبلی >> تصاویری از جشن ازدواج دانشجویان – بیرجند (م.آرین پور) / Students› marriage celebration – Birjand

تصاویری از بدرقه حجاج اهل خراشاد

تصاویر از محمدرضا آرین پور

محل: حسينيه قمر بنی هاشم (خراشادی های مقیم بیرجند) – زمان: 27 آبان 1387

اسامی حجاج :

سيد محمد خراشادیزاده و بانو

حسن رضا مالك نیا و بانو

حسن رضا مدبر و بانو

محمدرضا رزاقی و بانو

سيد محمد خراشادی زاده و بانو

حسن رضا سهیل و بانو

محمد تقی خراشادیزاده و بانو

خانم مهناز چنگيزيان

• درباره خراشاد
• نوشته های خراشاد
  

بدرقه حجاج خراشادی - بیرجند - آبانماه 87

بدرقه حجاج خراشادی - بیرجند - آبانماه 87

بدرقه حجاج خراشادی - بیرجند - آبانماه 87

بدرقه حجاج خراشادی - بیرجند - آبانماه 1387

تمام حقوق نوشته ها و تصاویر این تارنما، تحت لیسانس Creative Commons و متعلق به خراشاد میباشد لذا استفاده از تصاویر و نوشته های آن در نشریات, روزنامه ها، سایت ها و وبلاگها, پس از اطلاع نویسنده و یا مدیریت تارنما، تنها با ذکر منبع به همراه درج لینک خراشاد, بلامانع است.

Texts, Images, Audio and Video by KhorAshaD is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 Unported License

نوشته بعدی>> تصاویر زیبایی از برداشت زعفران در فریز – خوسف / Saffron Harvest in Feriz – Khusf

نوشته قبلی >>گزارش تصویری از اهالی سالخورده ساکن خراشاد (م. آرین پور)/ The Old Agriculturists of Khorashad

• درباره خراشاد
• About Khorashad
  

خراشاد

پیرزنی از اهالی خراشاد

پیرزنی از اهالی خراشاد

پیرزنی از اهالی خراشاد

پیرزن کشاورز از اهالی خراشاد

پیرزنی از اهالی خراشاد

پیرزن کشاورز از اهالی خراشاد

پیرزن کشاورز از اهالی خراشاد

مردی از اهالی خراشاد

برداشت زعفران - پیرمرد کشاورز از اهالی خراشاد

پیرمردی از اهالی خراشاد

پیرمردی از اهالی خراشاد

مردی از اهالی خراشاد

پیرمردان

پیرمردی از اهالی خراشاد

مردی از اهالی خراشاد

مردی از اهالی خراشاد

مردانی از اهالی خراشاد

پیرمرد کشاورز از اهالی خراشاد

اهالی خراشاد

اهالی خراشاد

اهالی خراشاد

اهالی خراشاد

مدرسه راهنمایی خراشاد

تمام حقوق نوشته ها و تصاویر این تارنما، تحت لیسانس Creative Commons و متعلق به خراشاد میباشد لذا استفاده از تصاویر و نوشته های آن در نشریات, روزنامه ها، سایت ها و وبلاگها, پس از اطلاع نویسنده و یا مدیریت تارنما، تنها با ذکر منبع به همراه درج لینک خراشاد, بلامانع است.

Texts, Images, Audio and Video by KhorAshaD is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 Unported License

سایر تصاویر عکاس/ Other Photos

• گزارش تصویری از باغ های زرشک خراشاد در فصل برداشت آن (م.آرین پور)/ Berberis (Zereshk) Gardens in Khorashad
• طبیعت خراشاد…زیبایی که کمتر به چشممان می آید../ تصاویر و اسلایدی بسیار زیبا از طبیعت نادیده خراشاد (م. آرین پور) (Nature of Khorashad)
• تصاویر زیبایی از برداشت زعفران در خراشاد / Saffron Harvest in Khorashad
• گزارش تصویری نمایشگاه صنایع دستی + نمایشگاه حج در بیرجند (م. آرین پور)/ The Exhibition of South Khorasan Handicrafts
• گزارش تصویری از برگزاری سیرک در بیرجند (م. آرین پور) / The Iranian Circus – Birjand
• گزارش تصویری از افتتاح دومین آبنمای موزیکال کشور و روز کودک در بیرجند (م.آرین پور)
• گزارش تصویری از بیرجند / روز جهانگردی،عیدفطر و روز قدس (م.آرین پور)
• گزارش تصویری / مراسم رژه نیروهای مسلح و شب قدر در بیرجند ( م.آرین پور )
• سفر به روستای تاریخی و شگفت انگیز چنشت / سرزمین رنگها، سرزمینی که زنان حکومت می کنند !
• گزارش تصویری / جشنواره بادبادک ها و قویترین مردان بیرجند (م. آرین پور)
• سفر به روستای شگفت انگيز ماخونیك / سرزمين لی لی پوت های ايران (م. آرین پور)

نوشته بعدی>> تصاویری از بدرقه حجاج اهل خراشاد – بیرجند (م. آرین پور)

نوشته قبلی >> وقتی جنگ مذهبی شیعه و سنی، دامن خراشادی جماعت را بگیرد!!/ Sunni-Shiite hacking war disables one of the Khorashadian sites

به نام یزدان

Sunni-Shiite hacking war, disables one of the Khorashadian sites! (in Persian)

قضیه از این قرار است که پیرو آنچه مرتب نمودن تارنماهای خراشادیان میتوان نام نهاد، به مسئله جالب توجه ای برخوردم که با وجود کمبود وقت، پرداختن به آن را ضروری دانستم …

نمی دانم دوستان می دانند یا خیر .. یکی از اهالی هنرمند خراشاد به نام  محمد فرید ، در معرق سازی خبره بوده و آثار هنری بسیاری از ایشان را در سایت خودشان دیده بودیم …

متاسفانه سایت ایشان، مورد محبت هکرهای بیشتر بخوانید…

تصاویر زیبایی از برداشت زعفران در خراشاد

تصاویر از محمدرضا آرین پور

Saffron Harvest in Khorashad – Birjand – Iran

Photos by: M.A.Arianpour

پیش از این در نوشته زعفران گرانقیمت ترین ادویه جهان به طور جامع توضیح داده بودیم در مورد برداشت و .. گل زعفران:

….همه آنهایی که در خراشاد زمین داشتند و کشت زعفرانی انجام داده بودند , از حدود 3 تا 4 صبح به آنجا رفته و تا زمان طلوع خورشید و بعضا 1-2 ساعت بعد آن به برداشت زعفران مشغول بودند …. زعفران می بایست قبل از طلوع خورشید برداشت شود …. بعد برداشت هم نوبت باز کردن و یا پاک کردن گلها بود …. یعنی جدا کردن کلاله قرمز رنگ گل (Stigmas)  از پرچم زرد رنگ آن (Stamens)…. که همان کلاله قرمز رنگ را خشک کرده و به عنوان زعفران مصرف می نمایند……

همچنین گفته بودیم که:

زعفران یک نوع ادویه یا چاشنی غذایست که از گل زعفران ( Crocus) بدست آمده و تهیه یک پوند (450 گرم) زعفران خشک , نیازمند 50 تا 75 هزار گل زعفران است … یعنی به اندازه یک زمین فوتبال که تمام آن از گل زعفران پوشیده باشد !! ….. قیمت آن نیز بین 500 تا 5000 دلار برای هر پوند ( 1100 تا 11000 دلار به ازای هر کیلو) می باشد …..

حال بهتر می توان فهمید که چرا به زعفران می گویند طلای سرخ !

سالیانه 230 تن زعفران در دنیا تولید می شود که 170 تن آن در جنوب خراسان و بویژه در  شهرهای قاین, بیرجند, فردوس, بجستان, گناباد و تربت حیدریه تولید می گردد…….

From Wikipedia :

Saffron (pronounced /ˈsæfrən/, /ˈsæfrɒn/; Persian: زَعْفَرَان) is a spice derived from the dried stigma of the flower of the saffron crocus (Crocus sativus), a species of crocus in the family Iridaceae. The flower has three stigmas, which are the distal ends of the plant’s carpels. Together with its style, the stalk connecting the stigmas to the rest of the plant, these components are often dried and used in cooking as a seasoning and coloring agent. Saffron, which has for decades been the world’s most expensive spice by weight,^[1][2] is native to Southwest Asia.^[2][3]

Most saffron is grown in a belt of land ranging from the Mediterranean in the west to Kashmir in the east. Annually, around 300 tonnes of saffron are produced worldwide.^[5] Iran ranks first in the world production of saffron, with more than 94 percent of the world yield.^[67] Iran’s annual saffron production is expected to hit 300 tons by the end of the nation’s Fourth Five-Year Socioeconomic Development Plan in 2009. Other minor producers of saffron are Spain, India, Greece, Azerbaijan, Morocco, and Italy.

برداشت زعفران در خراشاد- آبانماه 1387

برداشت زعفران در خراشاد- آبانماه 1387

برداشت زعفران در خراشاد- آبانماه 1387

برداشت زعفران در خراشاد- آبانماه 1387

برداشت زعفران در خراشاد- آبانماه 1387

برداشت زعفران در خراشاد- آبانماه 1387

برداشت زعفران در خراشاد- آبانماه 1387

برداشت زعفران در خراشاد- آبانماه 1387

برداشت زعفران در خراشاد- آبانماه 1387

در مورد شرایط مناسب جهت پرورش زعفران، یکی از خوانندگان سوال نموده بود که بنا به آنچه در سایت زعفران سحرخیز آمده بود ، به طور خلاصه ، اشاره ای می شود … مقایسه نمایید با شرایط محیطی خراشاد:

سایت زعفران سحرخیز می نویسد:

بدلیل اهمیت اقلیم و نقش موثر آن در تولید عملکرد و کیفیت زعفران به شرح عوامل موثر در آم می پردازیم:

دما:
مناطقی که دارای زمستانهای ملایم و تابستانها گرم و خشک باشند برای کشت زعفران مناسب هستند
خاک:
خاک زمین باید سبک یا ترکیبی از شن و رس باشد……بیشتر زمین های شیرین حاصلخیز و با بافت متوسط ( لومی، لیمونی، شنی و رسی ) و آهک دار که PH آنها بین 8-7 باشد…..اک زعفران همچنین بهتر است زیاد حاصلخیز نباشد
نور :
برای آنکه آفتاب شدید به آنها نتابد و رنگ و مواد معطر آن متصاعد نشود زعفران را قبل از طلوع آفتاب برداشت می کنند تا عطر و طعم آن تحت شعاع آفتاب قرار نگیرد و محفوظ بماند
نزولات جوی:
گیاه زعفران بیشترین تطابق را با الگوی بارندگی مناطق مدیترانه ای دارد . مکانهایی که 400-300 میلی متر بارندگی دارند و در طول فصل زمستان پوشیده از برف می باشند برای کشت زعفران مناسب هستند . در مناطق کوهستانی علاوه بر اینکه از نزولات جوی بیشتری برخوردار هستند وضعیت و جهت ناهمواری های باعث می شود زعفران دامنه هایی را که آفتابگیر نیستند و کمتر در معرض تابش خورشید قرار دارند را ترجیح دهد. (خراشاد در منطقه کوهستانی واقع شده)

وضعیت زمین:

هر چه ارتفاع مزارع زعفران از سطح دریا بیشتر باشد کیفیت و عملکرد محصول نیز بیشتر است (خراشاد: 2064 متر) . زعفران معمولا نواحی سرد و با ارتفاع 2300-1300 متر از سطح دریا را ترجیح می دهد….

بنابراین می توان نتیجه گرفت چرا زعفران خراسان ؛ بوِیژه خراسان جنوبی (بیرجند+قاینات) از کیفیت خوبی برخوردار است و 75 درصد تولید زعفران دنیا از این نواحی است.

پی نوشت 2:

با کلیک بر روی نوشته های آبی رنگ، مقایسه نمایید زعفران برداشت شده در زیر نور آفتاب و محیط غیر کوهستانی( که باعث کاهش کیفیت آن می شود) و زعفرانهای که در این نوشته تصاویرش را نشان دادیم .

پی نوشت 3:

در رابطه با تقلب در تولید زعفران، ویکی پدیا نوشته است:

چون زعفران بسیار گران قیمت می‌باشد، از قدیم سوداگران حقه باز در آن دستکاری می‌کردند و مجازات تقلب در زعفران گاهی حکم اعدام داشته‌است. مهم ترین تقلبی که به عنوان زعفران صورت می‌گیرد گل رنگ می‌باشد که شباهتی به زعفران دارد و می‌تواند ایجاد رنگ زرد کند.گاهی برای اضافه شدن وزن به آن روغن یا آب نبات و عسل اسپری می‌کنند. بهترین نوع زعفران زعفرانی است که به آن دختر پیچ می‌گویند یعنی صد درصد طبیعی است و سر ریشه دست نخورده‌است مانند رشته‌ای نخ قرمز است که پایین آن سفید و نیمه بالای آن قرمز است.

تمام حقوق نوشته ها و تصاویر این تارنما، تحت لیسانس Creative Commons و متعلق به خراشاد میباشد لذا استفاده از تصاویر و نوشته های آن در نشریات, روزنامه ها، سایت ها و وبلاگها, پس از اطلاع و یا کسب اجازه از نویسنده و یا مدیریت تارنما، تنها با ذکر منبع به همراه درج لینک خراشاد, بلامانع است.

Texts, Images, Audio and Video by KhorAshaD is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 Unported License

سایر تصاویر عکاس/ Other Photos

• گزارش تصویری از باغ های زرشک خراشاد در فصل برداشت آن (م.آرین پور)/ Berberis (Zereshk) Gardens in Khorashad
• طبیعت خراشاد…زیبایی که کمتر به چشممان می آید../ تصاویر و اسلایدی بسیار زیبا از طبیعت نادیده خراشاد (م. آرین پور) (Nature of Khorashad)
• گزارش تصویری نمایشگاه صنایع دستی + نمایشگاه حج در بیرجند (م. آرین پور)/ The Exhibition of South Khorasan Handicrafts
• گزارش تصویری از برگزاری سیرک در بیرجند (م. آرین پور) / The Iranian Circus – Birjand
• گزارش تصویری از افتتاح دومین آبنمای موزیکال کشور و روز کودک در بیرجند (م.آرین پور)
• گزارش تصویری از بیرجند / روز جهانگردی،عیدفطر و روز قدس (م.آرین پور)
• گزارش تصویری / مراسم رژه نیروهای مسلح و شب قدر در بیرجند ( م.آرین پور )
• سفر به روستای تاریخی و شگفت انگیز چنشت / سرزمین رنگها، سرزمینی که زنان حکومت می کنند !
• گزارش تصویری / جشنواره بادبادک ها و قویترین مردان بیرجند (م. آرین پور)
• سفر به روستای شگفت انگيز ماخونیك / سرزمين لی لی پوت های ايران (م. آرین پور)

نوشته بعدی>> وقتی جنگ مذهبی شیعه و سنی، دامن خراشادی جماعت را بگیرد!!/ Sunni-Shiite hacking war disables one of the Khorashadian sites

نوشته قبلی >> گزارش تصویری نمایشگاه صنایع دستی + نمایشگاه حج در بیرجند (م. آرین پور)/ The Exhibition of South Khorasan Handicrafts